8单选下列说法错误的是
A.鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂。
B.鸡蛋的蛋黄颜色越深，营养价值越高。
C.鸡蛋中所含的蛋白质是食物中最理想的优质蛋白质。
D.鸡蛋的蛋黄中富含胆固醇。
9单选牛奶中的蛋白质含量一般在______左右。
A.3%
B.1%
C.10%
D.5%
9单选新鲜的薯类中含有一般谷物中没有的哪一种营养素？
A.维生素C
B.胡萝卜素
C.矿物质
D.脂肪
10单选有些人喝牛奶后容易出现腹胀、腹泻的根本原因主要是：
A.体内缺少分解乳糖的酶
B.喝了冷牛奶
C.牛奶过期变质
D.空腹服用
10单选下列说法错误的是：
A.巴氏消毒对牛奶中营养物质的破坏较小。
B.巴氏消毒可以彻底杀死牛奶中的细菌。
C.采用巴氏消毒方式灭菌的牛奶需要低温保存。
D.牛奶应尽量避光保存，以避免维生素损失。
营养与健康
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